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Wiehe ist eine Kleinstadt, in der es viel zu entdecken gibt. Archäologische Funde bezeugen die Besiedlung des Gebietes schon seit der Jungsteinzeit. Um 786 erfolgte die erste urkundliche Erwähnung im Kloster Hersfeld. 933 wird die Burg Wiehe („Uuihe“) Reichsburg. In den Jahren 1664-66 entstand, nach mehrmaligen Zerstörungen, der heutige Schlossbau als einheitliche Vierflügel-Anlage. Die Stadtbefestigung mit Mauern, Türmen und Toren sind zum Teil noch an der Nordost- und Südwestseite erhalten.
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